泸州内藏老宅酒业有限公司
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干杯文化,从皇帝赐酒臣子不得不喝,演化成如今我国人饮酒的霸气,有的是上级对下级,有的是对朋友,对生意伙伴,通常听到的是是朋友就干杯,够义气就干杯,想做成生意就干杯。干杯,一说是古希腊人创造的。传说古希腊人注意到这样一个事实,在喝酒时,人的很多器官都可以分享到喝酒的乐趣:鼻子可以嗅到酒的香气,眼睛可以看到酒的颜色。舌头可以辨别酒的味道,惟有耳朵被排除在这一享受之外。怎么办呢?聪明的希腊人终于想出一个办法:在喝酒之前,互相碰一下杯子。杯子发出的清脆响声传入耳中,这样,耳朵也高兴了。
白酒的主要成分是乙醇和水,二者约占总量的98%以上。乙醇即酒精,是白酒中含量多的成份,微呈甜味。白酒乙醇含量的高低,决定了酒的度数,含量越高,酒度越高,酒性越强烈。乐山白酒有些人认为酒度越高,酒的质量就越好,这是一种错误的看法。酒分子与水分子在酒53°-54°时亲合力**强,酒的醇和度好,酒味**谐调,茅台酒就巧妙地利用了这一点。白酒中的微量成分含量不到2%,其中包括高级醇、有机酸、酯类、多元醇、酚类及其他族化合物。虽然含量极少,但对白酒质量却有极大影响,决定白酒的香气和口味,构成白酒的不同香型和风格。
白酒现在已经是生活中常见的酒,无论是同学聚会还是婚宴酒席都能看到白酒的身影,其实白酒不仅能够供人们饮用,还是生活中的好帮手,那么生活中白酒有什么实用性?一起随来看看吧。1.泡澡嫩肤:洗澡时,在洗澡水里滴100毫升白酒,可促进血液循环及新陈代谢,使皮肤光滑滋润。但是,不要经常用,尤其是干性皮肤,因为白酒有去油脂的效果。2、鞋子去臭:一般运动鞋或球鞋穿久了都会有气味,可以穿前先在鞋内喷一些白酒,晾干后再穿,能有效缓解脚臭。3、衣物除污:衣服上如果沾到碘酒,可以涂一些白酒进行揉搓,这样可以消除碘迹,这种方法还可以对付衣物上的膏药迹。
拿酱香型白酒的代表——茅台酒举例,茅台酒经过发酵蒸馏得出的原浆,大约是55~59°这个范围。但传统酱香酒酿造出来之后,并不适合直接饮用,需要陈放三年以上。原浆经过陈放之后,会出现“水解”和“挥发”的现象,因此度数也会降低。待到出品的时酒精度数,基本也就降为52°、53°,笼统来说是“原浆+纯净水+调味酒”,跟普洱茶的“拼配”概念有点像,需要不断的优化实践,为了延续“高度”酒的香气及丰富口感。根据兑酒大师们尽心尝试后,将度数定在了52°~54°。因为水分子和酒精分子缔合好的度数就是在52°~54°,此时酒的口味醇和的之后以五粮液为代表的浓香型白酒的度数大多也维持在了52°上下,加上五粮液名气大,52°的度数又开始传遍五湖四海了。